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尖椒牛柳

尖椒牛柳: 配料: 牛里脊肉400克。 调料: 辣椒(青、尖)200克,色拉油约500克,酱油15克,白砂糖5克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,碱2克,香油2克,鸡精5克,虾酱5克。 做法: 1. 牛里脊切条,加入酱油、白糖、淀粉上浆; 2. 杭椒洗净拍松; 3. 锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳划熟捞出; 4. 锅再次烧热入油,待油温升至三成热,加入牛柳尖椒翻炒,装盘。

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尖椒牛柳:

配料:

牛里脊肉400克。

调料:

辣椒(青、尖)200克,色拉油约500克,酱油15克,白砂糖5克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,碱2克,香油2克,鸡精5克,虾酱5克。

做法:

1. 牛里脊切条,加入酱油、白糖、淀粉上浆;

2. 杭椒洗净拍松;

3. 锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳划熟捞出;

4. 锅再次烧热入油,待油温升至三成热,加入牛柳尖椒翻炒,装盘。


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