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苏州食堂承包推荐:剁椒鸭血
发布时间:2018-05-24 11:00:48 点击次数:456

鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。多吃些带有鸭血的菜肴,还可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。今天苏州食堂承包推荐:剁椒鸭血。

主要食材:鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜。

1.鸭血切成稍厚一点的大片,大蒜和葱分别切末。

2.切好的鸭血码入盘中。

3.热锅凉油,放入从蒜末小火煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。

4.煸炒出红油后加入少许白糖。

5.加入鲜味酱油拌匀即关火。

6.炒好的调料浇在鸭血上。

7.放入蒸锅,大火蒸8分钟即可关火。

8.取出后撒上些香葱末提色增香,即可食用。


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