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苏州快餐配送推荐:葱油蚕豆
发布时间:2018-04-24 14:00:04 点击次数:550

新鲜的蚕豆碧绿脆嫩,做葱油蚕豆,真的太好吃了,做法呢也是超级简单。很多人都说熬葱油特别麻烦,但其实不然,用我的方法来操作,葱油菜做起来就非常简单了。蚕豆的营养价值很高,含有磷脂和丰富的胆碱,这些都是大脑和神经组织的重要组成成分,经常食用蚕豆可以增强记忆力,有健脑的功效。而且蚕豆的热量很低,怕胖的妹子可以放心吃啦。苏州快餐配送推荐:葱油蚕豆。

1.蚕豆剥去外壳。剥好皮的蚕豆,颜色翠绿的是比较嫩的,如果眉毛变成褐色就有点老了,如果想口感更嫩也可以去掉软壳,我没有去软壳直接炒的。

2.葱切段,因为要做葱油味的,所以葱要多多的。葱白留着最后点缀用,葱叶切长段。

3.炒锅放油,可以略微多一点,下入葱段炸成焦黑色,捞出葱叶丢弃不要,这就是葱油了。也可以提前熬一些葱油用来做菜,也可以像这样临时熬简易版的。吃起来更新鲜呢。

4.葱叶丢到后剩下葱油,放入新鲜的蚕豆翻炒。我觉得油比平时炒菜略微多一点好吃。

5.加入盐调味。

6.加入一些水,大约能没过蚕豆即可,同时可以加入几粒花椒同煮。不喜欢就不用放了,就是最简单的葱油味,更为清爽一点。

7.焖煮大约5分钟,水干即可,蚕豆也已经入味了,绵软好吃。撒一点小葱末装饰一下就可以上桌了。


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